[할머니의 요리 일기] 편식하는 손자도 사로잡은 데리야끼 닭꼬치 황금 레시피
어느 날 이제 막 초등학교에 들어간 손자가 집에 놀러 왔습니다. 한참 쑥쑥 자라야 할 시기인데도 밥을 잘 먹지 않아 늘 노심초사 걱정이었습니다. 무엇을 해주면 맛있게 먹을까 고민하다가 물어보니, 손자는 망설임 없이 "닭고기가 제일 좋아요!"라고 대답하더군요. 그 말에 할머니 마음은 벌써 마트로 향했습니다. 하지만 정성이 가득 들어간 전통 방식의 '닭조림'이 아이들의 입맛에는 조금 생소할 수 있다는 것을 그때는 몰랐습니다. 오늘은 제가 겪은 시행착오와 함께, 결국 손자의 엄지척을 받아낸 데리야끼 닭꼬치 를 만드는 저만의 특별한 비법과 아이들 입맛 잡는 요리 팁을 공유해 드립니다. 닭 조림 각종 채소가 듬뿍 들어간 전통 방식의 닭조림 요리 1. 첫 번째 시도: 정성이 가득한 전통 닭조림 처음에는 영양을 생각해 채소를 듬뿍 넣은 닭조림을 준비했습니다. 재료 준비: 조림용 닭 한 팩, 감자, 양파, 당근, 양송이버섯. 조리 과정: 닭을 깨끗이 씻어 핏물과 물기를 뺀 후, 식용유를 두른 팬에 노릇하게 볶았습니다. 여기에 큼직하게 썰어낸 감자와 당근을 넣고 진간장, 설탕, 미림, 참기름, 마늘을 넣은 양념장으로 정성껏 졸였습니다. 집안 가득 맛있는 냄새가 진동했고, 당연히 손자가 잘 먹어줄 것이라 믿었습니다. 하지만 손자의 반응은 예상 밖이었습니다. "할머니, 이건 엄마가 해주던 닭고기가 아니에요."라는 말에 서운함보다 미안함이 앞서더군요. 그래서 며느리에게 전화를 하여 물어 보았더니 사진을 보내 왔습니다. 마트에서 데리야끼 닭고기 재료를 구할 수 있다는 것이었습니다. . 요즘 아이들은 정통 조림보다는 조금 더 달콤하고 먹기 편한 스타일을 선호한다는 것을 깨달았습니다. 그래서 '옳다구나!' 하고 요...
